Winemaker Jeff Brinkman vælger her at fermentere på træ og lader efterfølgende juicen modne på ståltank

levende friskhed og en exceptionel præcision skaber en vin med enorm dybde og energi

despite Mornir demonstrating his aggressive decanting technique

som kun de største vine opnår med alder

forener elegance og struktur

Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2020 Champagnesalg Winemaker Jeff Brinkman vælger herDyb og rund sydafrikansk Cabernet Sauvignon fra winemaker Klass Stoffberg. Frugten kommer fra otte forskellige parceller fordelt p Simonsberg Mountain mellem Stellenbosch og Paarl. Efter endt fermentering fr vinen lov at modne i hele 18 mneder p egefade, hvoraf godt 40% er helt nye. Herefter ryger vinen p flaske og modner yderligere tre mneder, inden den bliver sluppet ls. Den dybe, rde farve kommer med duften af mrke kirsebr, rde blommer, blbr, sd