efterfulgt af langsom gæring ved lave temperaturer på egetræsfade

I dag forbindes huset især med Bernard Gripa og hans søn Fabrice Gripa

Giscours har gennem årene været tæt forbundet med det klassiske Médoc-udtryk

hvor syren kan rense ganen og holde maden levende

tobak og mørke frugt folder sig fint ud

A.chabanon Le Merle Aux Alouettes Languedoc Aop, 2020 Perrine Fresne efterfulgt af langsom gæring vedA. Chabanon 2020 Syrah fra Languedoc smager af mrk frugt, urter og fast struktur, lftet af kalk, ler og klig Terrasses du Larzac. Om vinen A. Chabanon arbejder kologisk i Terrasses du Larzac, hvor kalk og ler giver Syrah, Grenache og Mourvdre bde spndstighed og dybde. Det er et omrde i Languedoc, hvor varme dage og klige ntter hjlper druerne med at modne langsomt, s frugten fr intensitet uden at miste friskhed. Her handler det ofte om lave udbytter og