hvor der gemmer sig enestående terroir

der helt uden hjælpemidler eller menneskelig indblanding

som suser op af glasset med noter af rød

efterfulgt af lagring på de døde gærceller ('sur lie') uden 'battonage' i 4-5 måneder - netop for at opnå den perfekte balance mellem friskhed og frugt - og en diskret cremethed og fylde

Domineret af 78% Cabernet Sauvignon og 22% Merlot fra høsten 2022

Riesling Steinberg Monopol BH25 hvor der gemmer sig eneståendeEn charmerende Riesling, hvor syren udruller sig bldt og nnsomt, og medbringer noter af moden og saftig frugt. Det gr den til en mere behagelig vin, end de knivskarpe varianter som man kan vre vandt til. Det fles i virkeligheden som om, at syren er flettet mesterligt sammen med vinen, og fornemmes mest af alt i baggrunden, og til sidst p tungen, nr den svirper med halen. Vi finder noter af bler, prer, abrikoser, ferskner og sur lie lagringen gr sig