Årgangen 2003 var bemærkelsesværdig for de varme klimaforhold

dybde og subtile nuancer

som alt efter årgang ligger på mellem 20 til 26 måneder

og denne mark har en meget sammensat geologi med hvide og let-nedbrydelige tuf-mineraler kombineret med orangebrune småsten

Og når man har en wine maker som Chuck Wagner til at skrue vinen sammen

Domaine du Pegau Da Capo 2007 Magnum novemberoprydning Årgangen 2003 var bemærkelsesværdig forPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre