fungerer også ret godt med ting som soya og hoisinsauce

lokale og terroirtro tørre hvidvine på Palomino Fino og Moscatel

florale noter

siden 2015 har man arbejdet biodynamisk og brugt minimalt svovl

Det er ukompliceret klassisk Grüner Veltliner der uden tvivl slår over sin vægtklasse

Domaine Courbis Cornas 2021 Tapas fungerer også ret godt medFamilien Courbis holder til i Mauves i hjertet af Saint Joseph. Vinavl er get i arv, og i dag er det fjerde generation, som str i front for produktionen: Ludovic Courbis er i dag den ansvarlige vinmager, mens hans bror str for arbejdet i vinmarkerne 12 hektarer i alt, som suppleres af godt 30 hektarer abrikostrer. Oprindeligt solgte man abrikoser som druer videre; men med seneste generation er man get over til at vinificerer og flaske sine egne vine