Kalvefilet kan være enten fra inderlåret eller yderlåret af kalven

Energi 1848

Kalvecuvette har en fin marmorering af fedt

25% (HVEDEMEL

90 g Kulhydrat 14

Ribeye Hel Black Angus ANB Hakket kød Kalvefilet kan være enten fraRibeye fra ANB, er fra kornfodret kvg, som er blevet fodret med korn under opfedningsprocessen. Kornfodring er en mere eksklussiv praksis inden for oksekdsproduktion, hvor kvget fr en dit, der primrt bestr af korn som majs eller byg i stedet for grs. Kornfodring har flere effekter p kdets smag, konsistens og marmorering. Nr kvget fodres med korn, fr kdet en rigere smag p grund af det hjere fedtindhold. Kornfodring bidrager ogs til en mere mr og saftig