Dalla penna di Nele Neuhaus

Montesano parla a ciascuno di noi: a chi gli si siede vicino in metropolitana

i consigli per la conservazione dei cibi e per la cottura rapida

Per la prima volta raccolti in un unico volume Artificio e natura (1968)

per aprirla

L'orto in cucina::760 piatti di verdure e legumi reggiani_sara Dalla penna di Nele NeuhausUn libro che insegna a cucinare gli ortaggi, descrivendone la variet, il legame con la terra e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore dei piatti. Le parole chiave sono biodiversit, stagionalit, territorio. Ogni prodotto corredato da una scheda esplicativa e seguito da ricette fornite da cuoche e cuochi di locali recensiti nella guida ''Osterie d'Italia''. Piatti pensati non solo per i vegetariani, ma per