Affina circa 2 anni in barrique ed un anno in bottiglia

Le uve vengono raccolte intorno fine del mese di settembre e portate in cantina per la fermentazione con macerazione che dura per circa 12 giorni alla temperatura di 25-28°C ottenendo un vino fresco e piacevole

Il Barolo Proprietà in Fontanafredda si caratterizza per un colore rosso granato di media intensità

servizio 18°-20°C Descrizione Si tratta di uno Champagne Brut Nature Premier Cru

queste stesse subiscono un breve appassimento nel fruttaio

Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2017 PIAN DELLE VIGNE Affina circa 2 anni inBrunello di Montalcino Salvioni 2017 Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese Grosso 100% Vinificazione ed Affinamento: il Brunello di Montalcino "La Cerbaiola" viene vinificato in tini d'acciaio inox dalla durata du 28 30 giorni circa in relazione all'annata. La fermentazione avviene in modo spontaneo. Una volta terminato il periodo di maturazione di 36 mesi in botte viene fatto affinare in bottiglia fino ai