Torkad shiitake-svamp samsas med kombu-alger i denna torkade dashi-variant från producenten Seto Tekko

Smaken är djup

En härlig mix mellan Tonkatsu-såsens maffighet och ume-plommons syrliga fruktighet

Höjd: 5cm

kombu tång

Jabara-vinäger 275ml Shiitake Torkad shiitake-svamp samsas med kombu-algerJabara r en japansk citrusfrukt som bland annat ts mot pollenallergi i Japan. Den r svrodlad och ger dlig avkastning vid skrd vilket gr den till en exklusiv frukt som ofta betingar ett hgre pris. Smakmssigt r den fantastisk! Tnk lime, pomelo, yuzu och peppar. Allt p samma gng. Hr blandas den med honung och mild ppelvinger. God smaksttare i dressingar eller till desserter. Producenten heter Kumano Kodo och terfinns i Kumano bergen p halvn Kii mellan